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Mate: The national beverage of Argentina
Fecha de Publicación: Junio 19, 2006
Archivado en: Noticias
Que nos guste el mate a los argentinos es algo que forma parte de nuestras costumbres y tradiciones y nos resulta muy natural hablar de su sabor y sus bondades a todo extranjero que visita nuestra tierra.
Pero resulta curioso encontrar personas que nos han visitado y desde entonces se han visto seducidos por nuestros matecitos. Es el caso de Joe Kisell -un experto en informática y editor de e-books-, que en su sitio web Interesting Thing of the Day (Lo interesante de cada día) entre otros artículos sobre la patagonia hace una hermosa apología de nuestros tradicionales verdes con el título de “Mate: La bebida Nacional de la Argentina”
Joe a manera de introducción habla de su gusto por el café y de cómo algunos sus amigos toman habitualmente té, para luego entrar directamente al tema del mate:
“Me deleito siempre en probar bebidas calientes nuevas e inusuales, especialmente si ellas tienen la reputación de ser buenas para la salud y un aroma fuerte… y aun más si la bebida se debe preparar y servir en una manera ritual usando adminículos especiales”
Luego explica detalladamente como cebarlo:
“La calabaza se llena cerca de dos tercios por de yerba mate, se sacude, y se inclina. Se vierte entonces una cantidad pequeña de agua caliente en el lado vacío, y después de un par de minutos, se pone el bombilla y se agrega más agua caliente… en mate nunca debe hacerse con el agua hirviendo”
Cuenta Joe Kisell que en un supermercado que visitó en la patagonia encontró una góndola entera de yerba mate “con docenas de variedades, texturas, sabores y tamaños de paquetes, pero aún las marcas de mayor calidad eran baratas: unos pocos dólares por kilogramo”
La nota data del 2005 y está en inglés. Para los que se animan tiene la ventaja de que también puede ser escuchada en MP3 para acompañar la lectura.
Thanks Joe!
Artículo Mate: The national beverage of Argentina
Versión MP3 en inglés
Otros articulos en ingles sobre la patagonia del mismo autor:
Introduction to Patagonia
Magellanic Penguins
Caleta Valdés
Gaiman
The Argentinosaurus
Pan del Indio
The Perito Moreno Glacier
Cueva de las Manos
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